чсная ночь середины лета

Для приготовления вам потребуется:
- 1 чашка муки
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. соды
- 1 ст. л. коричневого сахара (белого)
- 1 чашка плюс 2 ст. л. воды
- 1 ст. л. растительного масла
- сладкая красная фасоль (консервированная или отварная, количество на ваш вкус)
- сахар для фасоли (на ваш вкус)

Для приготовления вам потребуется:
- 500 гр. белокочанной капусты;
- 3-4 стрелки зеленого лука (головка репчатого);
- 250 гр. свинины или говядины;
- 3 шт. моркови;
- 50 гр. крупы саго;
- 1 долька чеснока;
- 2 ч. л. сахар; 1 щепотка перца чили;
- 1 стл л. муки пшеничной или маисовой.

Для приготовления вам потребуется:
- 500 гр. плотного рыбного филе; 250 гр. риса длиннозерного;
- 1 небольшой огурец; 100 гр. стручковой фасоли;
- 2-3 маленьких острых красных перца; 1 пучок кинзы;
- 1 небольшой пучок мяты; 1 зубчик чеснока;
- 1 яичный белок; 60 мл сока лайма;
- 2 ч. л. сахара; масло для жарки;
- 1/2 ч. л. хлопьев сладкой паприки (или щепотка кайенского перца)
- соль по вкусу, рисовая мука.

Для приготовления вам потребуется:
– 0,5 шт. (~300 гр.) пекинской капусты;
– 100 гр. креветок или мидий;
– 2 яйца;
– 3 ст.л. соевого соуса;
– 2 ст.л. растительного масла;
– 1 ч.л. семян кунжута;
– 1 ч.л. сахара;
- щепотка молотого красного перца.

Для приготовления вам потребуется:
- 450 гр отварной курицы (грудка);
- 1 ч. л. карри (приправы);
- 50 гр майонеза; 75 гр. йогурта;
- 1 манго; соль по вкусу;
- 1 ст. л. фруктового чатни (соус);
- 200 гр. стеблей сельдерея; кинза по вкусу;
- 200 гр. листьев салата;
- 2 ст. л. миндальных орехов.

Для приготовления вам потребуется:
- 300 гр. фарша (говядина); 1 шт. морковь;
- 2 шт. помидор; 1 шт. болгарский перец;
- 4 зубч. чеснока; 1 шт. огурец;
- 1 пачка фунчозы (280 гр.); ½ ч. л. кориандра;
- 1 шт. лука репчатого; ½ ч. л. маласянь;
- ½ ч. л. кунжутных семечк; 3 ст. л. соевого соуса
- ½ ч. л. красного молотого переца; 100 гр. растительного масла
- щепотка яними (умами); соль по вкусу

Для приготовления вам потребуется:
- 900 гр. порошка ячменного солода (yeotgirem)
- 1 кг. 300 гр. рисовой муки
- 1,5 литра рисового сиропа
- 550 гр. ферментированного соевого порошка (mejugaru)
- 800 гр. корейского перца Gulkeun Gochugaru (굵은 고추가루)
- 800 гр. корейского перца Goun Gochugaru (고운 고추가루)
- 1 кг. соли
- 8 литров воды

Для приготовления вам потребуется:
- 120-130 гр муки пшеничной;
- 4 яблока;
- 1 яйцо;
- 1/2 ст. воды;
- 1 ст. л. масла растительного;
- 2 ст.л. сахара для сиропа;
- 6 ст. л. сахара для теста;
- 2 ст. л. яблочного сиропа;
- 1 ст. л. кунжутных семечек.

Для приготовления вам потребуется:
- 200 гр. мяса (свинина, говядина, птица)
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- 3-4 шт. картофелин
- 3 ст. л. соевого соуса
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. яблочного уксуса
- перец и зелень по вкусу

Для приготовления вам потребуется:
- 300-500 гр. кукурузы (зёрна); 1 репчатая луковица;
- 1-2 ст.л. муки пшеничной
- 250 мл. воды или бульона; 350 мл. молока;
- 35 гр. сливочного масла;
- 0.5 ст.л. растительного масла;
- соль, перец черный молотый - по вкусу;
- 1-2 шт. лавровых листика;
- 1-2 стебля зеленого лука (для подачи).

Для приготовления вам потребуется:
– 400 гр свиного фарша;
– 2 шт. баклажан, довольно крупных;
– 1 шт.яйцо; 1 ст. л. соевого соуса;
– 1 ст. л. устричного соуса;
– 1 ст. л. кунжутого масла;
– 1 ст. л. приправа "Пять специй";
– 2 зубчика, мелко рубленного чеснока;
- зеленый лук – любое количество по вашему вкусу, мелко порубить;
- растительное масло для жарки.

Для приготовления вам потребуется:
- свинина (грудинка, со шкурой и жиром, но желательно без костей) – 1 кг
- растительное масло для жарки; соевый соус – 2 ст.л.
- сахар, лучше всего коричневый – 2 ст.л.
- рисовое вино Шаосин (или любое белое вино типа хереса) – 1 ст.л.
- корень имбиря, мелко порезанный – 2-3 см
- звездочки аниса – 3 шт.; сушеный перец чили – 1 шт.
- корица – 1 палочка; соль и сахар по вкусу
- овощи и зелень в качестве украшения.

Для приготовления вам потребуется:
- 250-350 гр свиной вырезки
- 350 гр кимчи
- 200 г тофу
- ½ головки лука репчатого
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. воды
- ½ ст. рассол от кимчи
- 1-2 шт. острого стручкового переца - 1-2 шт.
- 1 пучок небольшой зеленого лука

Для приготовления вам потребуется:
- 200-300 гр говяжьей грудинки
- 500 г редьки дайкон
- 6 ст.воды
- 1 стрелка молодого лука порей
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. соевый соус
- соль по вкусу
- молотый чёрный перец по вкусу

Для приготовления вам потребуется:
- 750 г зеленой стручковой фасоли;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 ч.л. белых и 1ч.л. черных кунжутных семечек;
- ½ – 1 ст.л. апельсиновой цедры;
- орехи (по вкусу); 2 ст. л. соуса терияки
- соль; черный молотый перец
- 4 ст.л. кунжутного масла (или другого растительного)

Для приготовления вам потребуется:
- 2 крупных моркови; 2 небольших молодых цуккини;
- 2 ч.л. обжаренных кунжутных семечек;
Для заправки:
- 1 ст.л. рисового уксуса (или яблочного);
- 3 ст.л. оливкового масла (или другого растительного);
- ½ – 1 ч.л. натертого или мелко порезанного имбиря;
- 1 зубчик чеснока, мелко порезать;
- соль; черный молотый перец.

Для приготовления вам потребуется:
- 250 мл молока
- 50 гр крахмала
- 20 гр сахара
Кляр:
- 150 мл воды; 100 гр муки
- 4 ст.л. крахмала; 1 ч.л. соды
Для сладкого соуса:
- концентрированное сгущенное молоко

Для приготовления вам потребуется:
- 5 больших картофелин; 2 зубчика чеснока (раздавить)
- 1 ч.л. хлопьев чили; 2 ст.л. кетчупа
- 3 ч.л. кукурузного крахмала; соль по вкусу;
- масло для жарки
Соус:
- 3 ст.л. кетчупа; 2 ч.л. рисового (чжэньцзянского темного) уксуса
- 1 зубчик чеснока (раздавить); 1 ст.л. меда
- 1 ч.л. кукурузного крахмала + 1 ст.л. воды
- щепотка порошка чили

Для приготовления вам потребуется:
- 600 гр риса,
- 300 гр креветок,
- 300 гр кальмаров,
- 300 гр филе белой рыбы,
- 50 гр сливочного масла,
- 5 яиц, 1 пучок укропа,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 1 пучок зеленого лука,
- соль и черный молотый перец по вкусу.

Для приготовления вам потребуется:
- 1 кг кальмаров,
- 2 репчатые луковицы,
- 3-4 зубчика чеснока,
- 2 ст. ложки соевого соуса,
- 2 ч. ложки сахара,
- растительное масло, соль и черный молотый перец по вкусу.

После проведения в Китае праздника Цин-Мин по всей Азии отмечают Ханьши - день холодной пищи. Праздник Холодной пищи начинали отмечать на 105-й день зимнего солнцестояния. Корейский праздник именуется Хансик (что буквально и означает "холодная пища"). Во Вьетнаме День холодной пищи остался мало где и совсем не в том виде, в котором когда-то был.